El Ayuntamiento de Alba de Tormes viene desarrollando desde hace un tiempo un programa de ocio nocturno llamado "Ocio Joven". En él se realizan talleres sobre temas diversos: modelado, maquillaje, cocina, campeonatos de videojuegos, ...y el pasado diciembre un taller de decoración de galletas navideñas con fondant.
He de confesar que al principio me dió bastante miedo "lidiar" con adolescentes, pero todo salió muy bien, estuvieron muy entretenidas y les gustó mucho la actividad. Y tuve la inestimable ayuda de Goyi ...para amansar a las fieras, ella ya tiene experiencia.
Fué divertido. Estuvieron entretenidas unas 3 horas, ...de un sábado por la noche! y se llevaron unas cuantas galletas decoradas para casa.
Me soprendió lo decididas e imaginativas que eran, y el poco miedo que les daba el fondant. ...Eso lo vamos perdiendo con la edad, creo yo.
Y aunque la foto es malísisisma, os la pongo para que veais las galletas que decoraron estas 8 chicas. A ver si para la próxima se nos anima algún chico, que a mirar si que entraron, y algún pedazo de fondat se comieron...
Muchas gracias a Belén, la responsable del programa "Ocio Joven", a Goyi por echarme una mano y a las chicas que estuvieron esa noche decorando galletas conmigo. ¡Gracias a todas!
...Y a vostros muchas gracias por la visita!
Pilar
Se acabaron las fiestas navideñas, ...y los panettones en las tiendas!!! Pero que esto no os impida disfrutar de este maravilloso dulce todo el año.
Receta basada en la de "el mostruo de las galletas", vía "El amasadero"
Ingredientes para el la masa madre o Poolish:
- 250 gramos de harina de fuerza
- 25 gramos de levadura prensada fresca (ó 6 gramos de levadura seca de panadería),
- 200 ml. de agua.
Elaboración:
Disolver la levadura en un poco de agua. Después mezclar en un bol el agua donde hemos disuelto la levadura, la harina y el resto de agua. Esta masa, pegajosa y húmeda, la dejamos a temperatura ambiente, y cuando veamos que la levadura empieza a actuar lo tapamos con papel transparente. Podemos conservarlo en la nevera 2 o 3 días, pero hay que sacarlo del frigorífico al menos un par de horas antes de utilizarlo.
Yo elaboré la masa madre con nas 12 horas de antelación.
Ingredientes para el resto de la masa del panettone:
- 500 gr. de harina de fuerza.
- 25 gr. de levadura prensada fresa (ó 6 gramos de levadura seca de panadería).
- 200 gr. de azúcar.
- 200 gr. de mantequilla.
- 2 huevos.
- 2 yemas.
- 100 ml. de leche.
- una pizca de sal.
- 300 gr. de trozos de chocolate, frutas confitadas o una mezcla de ambas. En mi caso, naranja confitada y chocolate.
- Piel de una naranja rallada y una cucharada de agua de azahar (opcional)
- 1 huevo para pintar.
Elaboración:
Tendremos todos los ingredientes para elaborar la masa del panettone a temperatura ambiente. Para ello, los habremos sacado del frigorífico con, al menos, un par de horas de antelación.
Disolvemos la levadura en parte de la leche. Mezclamos todos los ingredientes, menos el chocolate, amasamos bien y agregamos el poolish. Debe resultar una masa suave y elástica, para ello debemos trabajarla durante unos 15 minutos, y tendremos que ir añadiendo harina poco a poca para ayudar a que no se nos pegue en las manos e ir obteniendo la textura deseada.
Llegados a este punto, añadimos el chocolate y/o las frutas confitadas a la masa. Una vez lo tengamos bien mezclado con la masa, la tapamos y la dejamos reposar hasta que doble su volumen (con una temperatura de unos 25-27º tardará en torno a 30-40 mintuos).
Cuando la masa haya doblado su volumen, le damos otro pequeño amasado para quitar el aire y la dividimos según queramos panettones grandes o pequeños.
Para los minis panettones podemos utilizar moldes de muffins grandes. Engrasamos o empapelamos el molde, lo llenamos hasta 1/3 de su capacidad y dejamos que vuelva a doblar su tamaño.
Ponemos a precalentar el horno.
Por último pintamos los panettones antes de meterlos en el horno, y coceremos durante unos 20 minutos a 175º los minipanettones y alrededor de 40 minutos los grandes.
Podemos espolvorearlos con azúcar glass cuando estén frios.
Con estas cantidades salen dos panettones de unos 15 cm de diámetro, o uno de 15 cm y tres mini.
Quedan deliciosos, para mi gusto, mas ricos los pequeñitos.
Yo lo voy a preparar para desayunar el domingo. ¡Animaos que no hace falta que sea Navidad para disfrutar de un buen panettone!
Gracias por la visita.
Pilar
Al último curso de galletas vinieron dos chicas de Valladolid, Ana y Tati, y les gustó tanto el fondant que se reunieron unas cuantas amigas y estuvimos un sábado haciendo tartas navideñas en Valladolid.
Hicimos fondant de nubes, teñimos, cortamos, forramos y decoramos estas tartas tan bonitas y tan navideñas.
A Ana le gustó tanto su tarta que quería dejarla de adorno, después de hacerse mucho de rogar, conseguimos esntre todos convencerla de que era mejor que la tarta tuviese un final digno y se la comieron.
Tati se tuvo que marchar dejando su tarta blanca balquísima y con el cordoncito de la base a medio poner, entre todas decoramos su tarta, ...y fué muy divertido.
María, Mar y Marisu también decoraron sus tartas con muñecos de nieve ¡quedaron todas tan bonitas!
Mar y Marisu son "el equipo" Cukichic, hacen unas preciosísisisismas galletas decoradas con glasa, os invito a visitarlar su blog. Y tambien os invito a visitar el de Ana: It's my party ...igual os puede organizar vuestra próxima fiesta, lo hace realmente bien.
Muchas gracias a todas por ese día tan estupendo, y especialmente a Ana por dejarnos su casa, por prepararnos ese riquísimo almuerzo y por reunir a ese grupo de artistas.
Sin duda una muy buena experiencia.
Gracias por la visita.
Pilar
28/01/2011, 19:36 Están genial.... que bonito queda todo.... y la marca de Ana está en los botes de chuches eh???? la verdad es que es chulísimo el stand... yo os auguro mucho, pero que mucho éxito!
besos
28/01/2011, 20:11
Si Quo, está preciso ...pero no es de Ana. La artista en este caso es Kris Sierra, ya te la presentaré.
Nos vemos el sábado de la semana que viene.
Pilar
29/01/2011, 00:07 Ñooosss...se me cae la baba,que suerte estar ahí.
29/01/2011, 10:35 Mnnnnn, pues tiene el mismo estilo elegante y bonito... me gusta! Nos vemos, aunque el sábado yo tengo un día duro, esperaba que Jose lo pudiera cambiar... ya te contaré
29/01/2011, 23:43 Me encanta la foto, muy bonito. Colaboras en bodas haciendo esto? cuanto puede costar organizar esto?
30/01/2011, 00:38
Hola Eva!
Si estás por Salamanca, pásate mañana por la feria y busca el stand de "Anastasia & Sebastién", Cristina te informará.
Y si no estás por aquí, mándame un mail a pilarterradillos@gmail.com y te pongo en contacto con ella.
Gracias por interesarte.
Un saludo.
Pilar
30/01/2011, 23:29 lo que me costo encontrarte!!!!! me decia que el blog( no existia) que bueno que te encontre te mando miles de besos y te sigo!!!!
31/01/2011, 10:51 ¡¡¡ ME ENCANTAN !!!
Lo que me gustan estos montajes, son una pasada.
¡¡ Queremos más !!
31/01/2011, 13:32
Gracias Tiziana!
Me alegro de que te guste Morgana. ¡Yo también quiero mas!
Un abrazo.
01/02/2011, 12:11 Que monos los vestidos Pilar, quedan chulísimos!
01/02/2011, 20:54 Pilar ya te dije que me encantaba todo y lo que luce tan bien expuesto. Espero de verdad que de sus frutos. Besos.
02/02/2011, 16:37 Pilar, es precioso todo, y seguro que tendrá sus frutos. haces un trabajo muy lindo.
Un abrazo
Luce
02/02/2011, 20:43 Hola Pilar, ¿que tal ? Lo primero y ante todo, ¡enhorabuena por tu trabajo,es maravillosos! soy Eva, te conozco por Fátima (Gálago) que es mi primita, bueno la prima de mi marido pero para mi es mi primita del alma. Tenía ganas de escribirte desde hace tiempo para contarte un par de cosas y consultarte. A lo mejor me has visto en facebook con mi perfil Almaeva, donde cuelgo mis tartitas fondant. ¿Me puedes enviar tu mail y te escribo por privado? Un saludo.
02/02/2011, 21:07 ¡Qué delicadeza todo lo que nos presentas!
Me parece de un gusto exquisito.
Besos.
02/02/2011, 21:14
Muchas gracias a todas por vuestros comentarios. Para mi es importante que os guste,
estoy my ilusionada con este tema! Me gusta mucho y disfruto con ello!
Eva, enacantada de verte por mi blog, puedes mandarme un mail a pilarterradillos@gmail.com
Un abrazo.
Pilar
03/02/2011, 13:53 Pero bueno, otra paisana y encima tocaya y yo sin enterarme.
¿todas esas maravillas las haces tú?. Ya me contarás el sábado.
Besos
06/02/2011, 19:43 Verdaderamente maravilloso..ya sabes que estoy flipando...ojalá ten salgan muchas bodas, muchos bautizos y to lo que sea. Besitos.
09/02/2011, 22:58
Encantade de concerte Pilar!
Gracias Silvia, muchas gracias...ya sabes que mucho de lo que hago te lo debo a tí.
....De momento ya tenemos nuestro primer bautizo! Bieeeen!!!!
Besitos.
Pilar